Vỏ Hàu Bavabi – Lựa chọn an toàn, chất lượng cho nhà hàng

31/12/2024

Không chỉ cung cấp các sản phẩm hàu theo đa dạng quy cách đóng gói, từ hàu tươi đến hàu cấp đông proton, Bavabi còn nghiên cứu để cho ra đời sản phẩm Vỏ Hàu đang rất được tin dùng trong các Buffet hải sản cao cấp và Resort 5 sao. Bạn có biết đâu là bí quyết để Bavabi tạo nên những chiếc vỏ hàu đẹp mắt, lại an toàn như thế không? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Vấn đề của vỏ hàu tươi sống hiện nay

Hàu tươi sống nuôi ngoài biển phải đối mặt với nhiều vấn đề về vệ sinh. Trong quá trình nuôi ngoài biển suốt 12 tháng, vỏ hàu dễ bị bám các loại rong rêu, sinh vật phù du và các chất bẩn khác. Khi đến tay người tiêu dùng, vỏ hàu chỉ được làm sạch sơ bộ, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về vi khuẩn và các chất gây hại. Do đó, muốn sử dụng vỏ hàu đạt chuẩn chất lượng cần phải có quy trình xử lý khoa học, nếu không sẽ dễ dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn, làm ảnh hưởng sức khỏe người sử dụng.

Quy trình xử lý vỏ hàu tại nhà máy Bavabi

Để khắc phục những hạn chế trên, nhà máy Bavabi đã xây dựng một quy trình xử lý vỏ hàu chuyên nghiệp, bao gồm các bước sau:

– Vạt bỏ rong rêu: Bước đầu tiên là loại bỏ rong rêu và các chất bẩn bám trên vỏ hàu bằng phương pháp vạt thủ công.

– Rửa sạch sơ bộ: Sau khi vạt, vỏ hàu sẽ được đưa vào các hệ thống rửa và khử khuẩn để làm sạch nốt các mảng bám.

– Mài nhẵn: Lúc này vỏ hàu còn rất sắc nhọn, nên để đảm bảo tính thẩm mỹ và an toàn, chúng sẽ được đưa qua máy mài để làm nhẵn các cạnh cũng như loại bỏ các vết xước.

– Ngâm khử khuẩn: Đây là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình xử lý, bởi sau khi tách lấy ruột thì mùi hôi, thịt và nước hàu mà vẫn còn trong vỏ, có thể gây ô nhiễm vi sinh. Do đó, Bavabi sử dụng dạng công nghệ mới chính là các loại nước điện phân với tác dụng diệt khuẩn rất cao, cùng với enzyme giúp phân hủy toàn bộ phần thịt (cơ) còn sót lại trên vỏ.

– Sấy khô: Sau cùng, vỏ hàu sẽ được sấy khô ở nhiệt độ thích hợp để đảm bảo độ ẩm đạt tiêu chuẩn.

*** Thời gian hoàn thành: Toàn bộ quá trình xử lý một chiếc vỏ hàu mất khoảng 30 giờ, từ công đoạn vạt, làm sạch sơ bộ vỏ cho đến công đoạn mài, ngâm khử khuẩn và sấy, nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất, an toàn nhất cho sức khỏe.

Với quy trình xử lý vỏ hàu chuyên nghiệp, Bavabi tự tin mang đến cho khách hàng những sản phẩm vỏ hàu sạch sẽ, an toàn và chất lượng cao. Điều này không chỉ đáp ứng nhu cầu của người kinh doanh mà còn góp phần nâng cao trải nghiệm ẩm thực của người tiêu dùng.

Bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp vỏ hàu chất lượng cao để phục vụ cho nhà hàng, khách sạn của mình? Hãy liên hệ ngay với Bavabi qua Hotline 0971.900.688 để được tư vấn và đặt hàng. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất với giá cả cạnh tranh.

Xem thêm:

Lấy Hàu Xuất Khẩu trực tiếp từ nhà máy Bavabi