Cách ăn hàu sữa sống an toàn, không tanh của dân biển

Rất nhiều người thích ăn hàu sữa sống. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng cách, làm sao để hàu ngon nhất, thơm và ngọt vị chuẩn chỉnh. Điều dẫn đến việc thịt hàu ăn đôi khi có cảm giác tanh, nồng, gây cảm giác khó chịu cho người ăn. Thậm chí, nếu không biết cách làm đúng cách người ăn có thể bị ảnh hưởng tới sức khỏe. Đặc biệt là các vấn đề về tiêu hóa. Bài viết hôm nay, Bavabi sẽ chia sẻ tới bạn đọc bí quyết ăn món hàu sống an toàn, ngon miệng, không bị tanh từ chính những người dân miền biền.

Hướng dẫn cách vệ sinh hàu sữa

Không riêng gì hàu, bất cứ món ăn nào khi ăn sống cũng cần phải làm thật sạch. Hàu là loài nhuyễn thể sống ngoài biển, chúng có vỏ khá cứng và nhiều vân. Trên vỏ hàu cũng có rất nhiều chất bẩn bám trên đó.

Khi mua hàu sữa về, bạn nên ngâm với nước sạch vào tiếng. Việc này sẽ giúp lớp bùn bám trên vỏ hàu mềm ra, khi rửa sẽ dễ dàng hơn. Vì trên vỏ hàu có các vân sóng, chất bẩn bám sâu vào kẽ vân nếu không ngâm nước sẽ rất khó làm sạch.

Sau khi ngâm hàu trong nước khoảng 3 tiếng, bụi bẩn đã mềm và rơi ra. Lúc này, bỏ bàn chải ra chà sạch theo các đường vân. Vừa chà vừa rửa nước để bụi bẩn theo đó mà trôi sạch đi. Chú ý, khi nào chuẩn bị ăn mới rửa sạch hàu để đảm bảo độ tươi.

Cách tách vỏ hàu an toàn, sạch sẽ

Để tách được hàu, bạn cần chuẩn bị 1 chiếc dao mũi nhọn. Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra.

Để tách vỏ hàu sữa nhanh nhất, hãy chú ý quan sát xem ở mép hàu có khe hở hay không. Nếu có thì dùng mũi dao nhọn lách vào cho đến khi dao ngập được một khoảng bên trong. Lúc này chỉ cần xoay nhẹ lưỡi dao cho đến khi vỏ hàu bật ra. Cuối cùng bạn bẻ rời phần vỏ dẹp để hoàn tất.

Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti là được. Chú ý, khi tách hàu cần sử dụng mũi dao đúng cách. Tránh trường hợp tách vỏ hàu khiến bạn bị thương.

Khi vỏ hàu đã được tách ra, chọn những con tươi ngon nhất. Những con có phần thịt gầy, kém chất lượng hoặc có dầu hiệu hỏng thì bỏ đi.  Món hàu ăn sống chỉ ngon nhất khi thịt hàu tươi. Thịt hàu bị hư, thối sẽ khiến bạn bị đau bụng, thậm chí là ngộ độc.

Cách ăn hàu sữa sống chấm mù tạt không tanh

Như đã nói ở trên, hàu là loại hải sản cực kì nhiều chất dinh dưỡng. Bao gồm Protein, kẽm, Phot pho, Canxi,  Magie, Natri… Đặc biệt là kẽm sinh học, trong thịt hàu có lượng kẽm nhiều hơn cả so với thịt, cá. Chính vì vậy mà nhiều người yêu thích món thịt hàu đến vậy. Món ăn ấn tượng nhất đối với Hàu chắc chắn phải kể tới món Hàu sống chấm mù tạt.

Chuẩn bị:

  • Đĩa hoặc bát tô có lót đá lạnh phía dưới rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
  • Rau tía tô rải đều lên mặt màng bọc thực phẩm, đặt hàu đã tách vỏ lên trên.
  • Nước chấm bào gồm xì dầu, ớt tươi thái nhỏ.
  • Bát con và chanh tươi
  • Chuẩn bị nước chấm, rau ghém…

Chế biến:

Vắt cốt nước chanh vào bát con. Cho thịt hàu vào bát nước chanh để 5 – 10p cho ngấm. Đồng thời chanh cũng giúp khử mùi tanh cực kì tốt.
Cho mù tạt vào nước chấm khuấy đều các gia vị. Mù tạt có tính cay xộc nên nếu bạn không ăn quen thì chỉ nên cho ít một. Tránh bị cay xộc, khi ăn có thể bị sặc rất nguy hiểm.

Cuối cùng là lấy hàu chấm đều gia vị và thường thức thôi. Hàu sống ăn vị ngọt, thanh mát, kết hợp cùng với vị cay cay của mù tạt, thơm thơm của rau thơm. Là một trong những món mà không những cánh mày râu và hội chị em cũng cực kì “nghiện”.

Bật mí cách ăn hàu sữa sống sạch, an toàn tiết kiệm thời gian nhất

Việc lựa chọn mua hàu và làm sạch hàu là công đoạn mất nhiều thời gian và “ngại” nhất của các bà nội trợ. Vậy nên, có một cách giúp chị đỡ ” vất vả” hơn rất nhiều.

Thay vì mua hàu về ngâm và chà rửa, chị em có thể sử dụng ruột hàu sạch Bavabi. Ruột hàu sữa đã được tách vỏ, làm sạch và đóng gói theo đúng tiêu chuẩn xuất khẩu. Chính vì vậy, chị em có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Cách ăn hàu sữa sống vẫn như trên, tuy nhiên tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Túi ruột hàu sạch Bavabi đã được làm sạch, chỉ việc cắt túi ra là có thể dùng luôn, cực kì tiện lợi. Một số địa chỉ bán ruột hàu sữa sạch chị em có thể tham khảo như:

  • Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch CleverFood
  • Cửa hàng thực phẩm sạch Đồng Quê
  • Thực phẩm sạch Da Lat Mart
  • Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Top Green
  • Thực phẩm sạch GNFood
  • Thực phẩm sạch Trâu Vàng.
  • Thực phẩm sạch Mai’s
  • Cửa hàng Bách Hóa Mai Linh
  • Hoặc liên hệ với Ruốc Hàu – Bavabi để được hỗ trợ trực tiếp.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI THỦY SẢN QUẢNG NINH

Nhập thông tin đặt hàng