Hàu Đại Dương là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Cũng tương tự như các giống sò khác, hàu Đại Dương có họ với các loài nghêu, sò, vẹm sống ở ven biển. Những con Hàu sữa Đại Dương thường có nhiều thịt, ăn vị ngọt, đậm vị, béo ngậy như sữa.
Kích thước và đặc điểm của Hàu Đại Dương
So với Hàu cửa sông, hàu Đại Dương có kích thước nhỏ hơn, vỏ mỏng. Khi trưởng thành, hàu có chiều dài 8 – 40 cm. Trong môi trường phát triển thuận lợi, loài hàu này sẽ phát triển cực kì nhanh.
Vỏ hàu sữa Đại Dương rắn chắc có nhiều lớp và nếp gấp. Hình dạng của vỏ có thể thay đổi theo môi trường. Màu sắc thường hơi trắng với nhiều vệt và đốm màu tím, mặt trong của vỏ màu trắng
Ở nước ta hiện nay, Hàu được quy hoạch nuôi trồng rất nhiều. Không chỉ là món hải sản ngon giàu dinh dưỡng mà nó còn mang lại rất nhiều giá trị về kinh tế. Là mặt hàng xuất khẩu đi nhiều thị trường khó tính trên thế giới.
Tác dụng của Hàu Đại Dương
Các nghiên cứu đều chỉ ra, hào Đại Dương cực kì giàu dinh dưỡng. Nó có chứa rất nhiều Protein, Vitamin B, C kẽm, sắt, chất đạm, sắt, Canxi, Phốt Pho, DHA và Omega 3… Chính vì vậy, hào Đại Dương nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi.
Không dừng lại ở đó, hàu còn có giá trị kinh tế cực kì cao, giúp các ngư dân có thêm nguồn thu nhập lớn từ nghề nuôi trồng và chế biến hàu.
Đối với môi trường sinh thái
Ở môi trường đại dương, loại hàu này có vai trò sinh thái rất lớn. Theo Cơ Quan Đại Dương và Khí Quyển Quốc Gia Hoa Kỳ, một con hàu có thể lọc được 50 gallon (227 lít) nước mỗi ngày. Chúng loại bỏ các hóa chất như Nito và Photpho được thải ra biển bởi các hoạt động công nghiệp.
Chúng loại bỏ các chất ô nhiễm và giải phóng ra nước sạch để phát triển sự sống. Các loại động vật nhỏ cũng sống ở trên vỏ hàu. Nhờ đó thu hút nhiều sinh vật hơn và là nền tảng cho toàn bộ hệ sinh thái.
Vỏ hàu cũng là nơi cư ngụ của nhiều loài động vật không xương sống. Nó cung cấp cho chúng một “mái nhá” tránh khỏi thời tiết và các loại động vật săn mồi. Thậm chí một số loài phải phụ thuộc vào sự tồn tại của vỏ hàu để phát triển.
Đối với con người
Trong Đông Y, hàu sữa Đại Dương được biết đến như là một “thần dược” với vị mặn, ngọt, lành tính có công dụng rất lớn trong việc:
- Tăng cường sinh lực: Thịt hàu sữa Đại Dương có chứa hàm lượng đạm và Kẽm lớn hơn rất nhiều thực phẩm khác. Giúp tăng cường sinh lực phái mạnh và điều trị các bệnh về nam khoa như: Liệt dương, xuất tinh sớm, thận hư,…
- Tốt cho phụ nữ sau sinh: bổ sung hàu sữa Đại Dương trong chế độ ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho quá trình tái tạo hồng cầu, phục hồi sức khỏe của chị em phụ nữ. Nhất là khi vừa mới sinh xong, cơ thể còn yếu cần được bồi bổ nhiều chất dinh dưỡng.
- Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Giúp phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch, huyết áp, béo phì…
- Trị chứng mất ngủ, thiếu máu, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, suy nhược cơ thể,…
- Hàu có hàm lượng Kẽm cao giúp thúc đẩy Collagen, cải thiện sắc tố da, làm đẹp da.
Cho đến nay, Hàu sữa Đại Dương đã trở thành loại thực phẩm xuất hiện trong bữa cơm của các gia đình. Ngoài ra, để sử dụng tiện lợi hơn hàu còn được chế biến thành ruốc Hàu, tinh chất hàu biển…
Hàu Đại Dương giá bao nhiêu?
Hiện nay, giá Hàu sữa Đại Dương được chia thành nhiều phân khúc các nhau. Giá trị của Hàu còn phụ thuộc vào chất lượng con giống và các kích thước của hàu.
Hàu được nuôi theo quy trình, được kiểm soát chất lượng chặt chẽ sẽ có giá trị kinh tế cao hơn rất nhiều so với hàu nuôi tự phát. Hàu size chuẩn, được nuôi trồng tốt sẽ có giá dạo động từ 35 – 45k/kg. Trong khi đó, hàu được nuôi không có kiểm soát chất lượng chỉ có giá 10 – 15k/kg. Thậm chí có những giai đoạn, hàu cũng cần được “giải cứu” vì không thể bán được.
Chính vì vậy, để nâng cao giá trị của con Hàu, cần sự chung tay của các cấp chính quyền và các ngư dân. Thống nhất và xây dựng quy trình phát triển các giá trị của hàu. Đảm bảo có thể phát triển một cách bền vững. Mang lại nguồn thu nhập ổn định cho các ngư dân.
