Thịt heo kho quẹt thì anh chị đã quá quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng sự kết hợp đột phá cùng hải sản và hột vịt lộn lại là một gợi ý vô cùng hấp dẫn để gia đình mình thử đổi vị. Để mâm cơm thêm phần bổ dưỡng và mới lạ, Bavabi xin chia sẻ công thức hàu kho quẹt cực kỳ bắt vị được tham khảo từ kênh ẩm thực Mahu ăn gì. Nhìn thố đất đang sôi sùng sục, ngập tràn những thớ thịt hàu béo múp míp, xen lẫn hột vịt lộn bùi béo, điểm xuyết thêm chùm tiêu xanh cùng ớt đỏ cay nồng, đảm bảo bữa ăn hôm nay sẽ hao tốn rất nhiều cơm trắng.
Cách nấu sốt hàu kho quẹt đậm đà và lẹ làng
Nhìn thành phẩm sóng sánh đầy màu sắc vậy thôi chứ các bước chế biến mà kênh Mahu ăn gì hướng dẫn lại vô cùng đơn giản. Đầu tiên, anh chị đun mỡ heo để lấy phần tóp giòn rụm, thắng một chút nước đường cho lên màu nâu cánh gián hấp dẫn, rồi phi thơm hành tỏi cùng tiêu xanh nguyên hạt cho thật dậy mùi.
Tiếp đó, mình đổ hỗn hợp nước mắm đường đã pha sẵn vào chảo, đun sôi sùng sục cùng hột vịt lộn đã luộc chín bóc vỏ. Tới khúc này là mùi thơm mặn mòi đã bay nức nở khắp gian bếp, chuẩn bị sẵn sàng cho nhân vật chính là những túi hàu sữa tươi ngon lên sóng.
Bí quyết chần hàu sữa 20 giây giữ trọn độ béo múp
Một lỗi sai rất phổ biến khi làm các món om hoặc kho là thả trực tiếp hải sản sống vào nồi, khiến chúng tiết ra nhiều nước và làm loãng mất phần sốt đậm đà. Để khắc phục điều này, anh chị cần áp dụng quy tắc chần hàu.
Trước khi cho vào thố kho quẹt, anh chị hãy đun sôi một nồi nước cùng chút gừng sả, thả hàu vào chần đúng 20 giây rồi vớt ra ngay lập tức. Thao tác này giúp nấu chín hàu mà không làm chúng bị teo tóp, dai cứng hay tanh ngái. Nhờ được chóa nhiệt nhanh, bề mặt thịt săn chắc lại tức thì, khóa chặt phần dịch sữa béo ngậy bên trong. Khi cho hàu vào om cùng sốt, thớ thịt vẫn giữ nguyên được độ múp míp, ngọt nước nguyên bản và sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo mà không tiết ra nước thừa.
Tưởng tượng múc một muỗng sốt kẹo kẹo rưới lên chén cơm trắng nóng hổi, cắn miếng hàu đậm vị hòa quyện cùng cái bùi béo của trứng thì ngon nhức nách luôn. Để trổ tài làm ngay món ngon này, anh chị cứ lấy luôn những bịch ruột hàu sữa Bavabi đã được bóc tách và rửa tiệt trùng sẵn nha. Hàng nhà máy chuẩn sạch sẽ và an toàn tối đa, anh chị mang về chỉ việc trút ra là nấu được luôn, cực kỳ nhàn hạ.
Anh chị chủ quán muốn đa dạng hóa menu hay khách lẻ cần mua về đổi món cho gia đình thì nhắn ngay để đội ngũ Bavabi giao hỏa tốc đến tận bếp nhà mình nha!
Xem thêm:
————————————
Liên hệ đặt hàng
BAVABI SEAFOODS
VPĐD Hà Nội: Số 29-NV6, Tổng cục 5, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
Hotline: 0383.215.966
Nhà máy chế biến: Đông Trung – Đông Xá – Vân Đồn – Quảng Ninh
Hotline: 0203.6293939 – 0971.900.688
Email: bavabi.vn@gmail.com
Website: https://www.bavabi.com – https://bavabioyster.com
Shopee: https://bit.ly/shopee_bavabi
Lazada: https://bit.ly/lazada_bavabi
