Cách làm hàu sữa chiên xù vàng rụm, không văng dầu cùng Bavabi

20/03/2026

Anh chị có công nhận là món hàu sữa chiên xù luôn có một sức hấp dẫn không thể chối từ không? Lớp vỏ bên ngoài giòn rôm rốp, cắn qua lớp áo bột là tới ngay phần thịt hàu mọng nước, béo ngậy tan chảy trong miệng. Món này làm mồi nhâm nhi cho ba hay làm món ăn vặt cho các bé ở nhà là đảm bảo hao cực kỳ.

Nhiều anh chị rất thích ăn nhưng lại ngại vào bếp vì sợ khâu mua hàu vỏ về hì hục cậy tách, hoặc ám ảnh cảnh lúc chiên hàu ra nước làm văng dầu nổ lốp bốp. Nhưng đừng lo, với túi ruột hàu sữa Bavabi chuẩn sạch, anh chị chỉ cần 15 phút là có ngay đĩa hàu chiên xù ngon y chang ngoài hàng.

Hôm nay, hãy cùng Bavabi vào bếp thực hiện ngay món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm hàu sữa chiên xù cực dễ tìm

Để làm món ăn này, anh chị chỉ cần ghé siêu thị hoặc tạp hóa gần nhà chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản sau:

– Hàu: Khoảng 300g ruột hàu sữa Bavabi mập mạp, làm sạch sẵn.

– Lớp áo bột giòn: 50g bột mì, 1 gói bột chiên xù, 1 đến 2 quả trứng gà.

– Gia vị cơ bản: Một chút muối, tiêu xay, dầu ăn.

– Đồ ăn kèm: Rau sống các loại, tương ớt, tương cà hoặc các gia vị pha nước mắm chua ngọt.

3 bước làm hàu sữa chiên xù vàng rụm, giòn tan

Bước 1: Sơ chế ruột hàu sữa Bavabi không lo văng dầu

Khác với hàu tươi ngoài chợ phải hì hục chà rửa, với ruột hàu sữa Bavabi, anh chị chỉ cần cắt túi, đổ ra rây chắt bỏ phần nước bảo quản đi.

Bí quyết của chuyên gia: Để chiên hàu không bị văng dầu và thịt không bị teo nhỏ, anh chị đun sôi một nồi nước, thả hàu vào chần thật nhanh trong 10 đến 15 giây cho bề mặt hàu săn màng lại. Sau đó, vớt ra để cho thật ráo nước. Nếu kỹ hơn, anh chị dùng khăn giấy ăn thấm nhẹ bề mặt hàu cho ráo hẳn nhé.

Bước 2: Lăn bột áo lớp vỏ ngoài

Anh chị chuẩn bị 3 bát (tô) riêng biệt: Bát đựng bột mì, bát đựng trứng gà đánh tan (thêm chút muối và tiêu để vỏ đậm đà), và bát đựng bột chiên xù.

Lần lượt lấy từng con hàu lăn qua bột mì cho áo một lớp mỏng, giũ nhẹ bỏ bột thừa. Tiếp theo, nhúng ngập hàu vào bát trứng gà. Cuối cùng, lăn qua bát bột chiên xù, dùng tay bóp nhẹ để các vảy bột xù bám thật chặt vào thân hàu.

Bước 3: Chiên hàu vàng rụm

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho lượng dầu ăn tương đối (đủ ngập 1/2 hàu) vào đun nóng già. Thả lần lượt từng con hàu đã tẩm bột vào chiên ở mức lửa vừa.

Anh chị lưu ý dùng đũa trở đều tay. Khi thấy lớp vỏ bột chuyển sang màu vàng ruộm và có độ giòn cứng thì vớt ra ngay đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Lưu ý: Tránh chiên quá lâu vì sức nóng của dầu sẽ làm phần thịt hàu bên trong bị teo lại và mất đi độ ngọt nước tự nhiên.

Thưởng thức thành phẩm hàu chiên xù ngon đúng điệu

Thành phẩm ra lò là đĩa hàu sữa chiên xù thơm nức mũi. Vỏ ngoài vàng ruộm, cắn vào giòn rụm nhưng bên trong thịt hàu vẫn giữ trọn vẹn độ ngọt, mềm và mọng nước.

Món này anh chị dọn ra ăn kèm với chút rau sống xà lách, rau thơm, chấm đẫm vào bát nước mắm pha chua ngọt thì đảm bảo ngon nhức nách. Hoặc nếu muốn nhanh gọn nhất, mình cứ chấm trực tiếp vào tương ớt pha chút mayonnaise, cắn một miếng là cảm nhận ngay vị béo ngậy “hao mồi mỏi miệng”.

Để tủ lạnh nhà mình luôn sẵn sàng nguyên liệu trổ tài làm ngay món này, anh chị hãy gọi ngay cho Bavabi qua hotline 0971.900.688 để đặt mua ruột hàu sữa chuẩn sạch, giao hỏa tốc tận bếp nhé!

Cần hàu chuẩn sạch Vân Đồn, anh chị cứ liên hệ Bavabi để được tư vấn và ship hỏa tốc tận nhà – Hotline: 0971.900.688

Xem thêm:

Mẹo sơ chế hàu để chiên trứng, nấu canh không bị tanh

Hàu sữa Bavabi bán lẻ ở đâu? Các điểm phân phối chính hãng