So sánh tiêu chuẩn chế biến Hàu xuất khẩu và thủ công

Những mặt hàng Việt Nam khi xuất khẩu qua các thị trường lơn đòi hỏi các sản phẩm phải đảm bảo chất lượng từ khâu nuôi trồng, đến khâu chế biến và đóng gói. Sản phẩm hàu xuất khẩu cũng không ngoại lệ. Bài viết hôm nay, Bavabi sẽ giúp các bạn hiểu vì sao Hàu chế biến xuất khẩu lại chất lượng và đảm bảo an toàn hơn Hàu chế biến thủ công nhé!

Quy trình làm sạch và sơ loại hàu xuất khẩu và thủ công

Hàu chế biến xuất khẩu

Hàu khi mang từ vùng nguyên liệu về sẽ được đưa vào máy rửa sạch. Sau đó loại bỏ những con bị hỏng, loại bỏ những chất bẩn bám bên ngoài vỏ hàu. Những chất bẩn này có thể gây nhiễm vi sinh vật. Việc làm sạch sẽ đảm bảo cho quá trình tách ruột được đảm bảo chất lượng.

Hàu chế biến thủ công

Hàu ở các cơ sở chế biến thủ công không có quy trình làm sạch vỏ. Công nhân sẽ tiến hành tách ruột luôn. Điều này sẽ gây ra tình trạng ruột Hàu sau khi tách sẽ bị nhiễm khuẩn và mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy trình tách vỏ thu ruột hàu xuất khẩu và thủ công

Hàu xuất khẩu

  • Hàu xuất khẩu sau khi được rửa sạch sẽ được tách ruột hàu. Tất cả được thực hiện theo quy trình khép kín và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:
  • Phòng bổ luôn đảm bảo nhiệt độ lạnh dưới 20°C.
  • Ruột hàu sau khi tách xong phải được làm lạnh ngay để hạn chế sự sinh sôi của vi sinh vật
  • Nhanh chóng được chuyển sang máy rửa để làm sạch.

Hàu chế biến thủ công

  • Hàng thủ công hàu không được rửa sạch và tách hàu trong môi trường không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Bổ bất cứ đâu có thể, nền đất, sân ngoài trời, xưởng chật hẹp, ô nhiễm không khí và mùi
  • Ruột sau khi bổ không được đựng trong các dụng cụ sạch và không được làm lạnh. Điều này tạo điều kiện cho các vi sinh vật phát triển.

Quy trình rửa ruột hàu xuất khẩu và hàu chế biến thủ công

Hàu xuất khẩu: Ruột hàu được rửa tại các nhà máy đạt tiêu chuẩn xuất khẩu

  • Ruột hàu sau khi tách vỏ sẽ được rửa sạch
  • Sử dụng nước RO
  • Rửa bằng máy hiện đại và ATVSTP
  • Có quá trình phân loại thành phẩm trước khi đóng gói

Hàu chế biến thủ công: Ruột Hàu được rửa ở các xưởng thủ công

  • Không rửa hoặc rửa bằng nguồn nước không được khử khuẩn.
  • Không gian rửa và các dụng cụ đựng không đảm bảo ATVSTP.
  • Không có quá trình phân loại.

Quy trình đóng gói hàu chế biến xuất khẩu và thủ công

Hàu được đóng gói theo tiêu chuẩn xuất khẩu

  • Quy trình đóng gói được khép kín ngay sau khi rửa, trong hệ thống nhà xưởng hiện đại, nhiệt độ đóng gói luôn đảm bảm <20°C.
  • Dụng cụ đóng và túi đựng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
  • Túi đóng có đầy đủ thông tin đơn vị sx, số lô hàng, xuất xứ, NSX, HSD

Hàu được đóng gói ở các xưởng thủ công:

  • Bao bì đóng gói không có thông tin, không biết sản xuất ngày nào, và HSD là bao giờ.
  • Túi đóng, không gian đóng hàng ở bất cứ đâu ngoài sân, xưởng chật hẹp, không đảm bảo ATVSTP.

Sau những phân tích ở trên, Bavabi hy vọng bạn sẽ biết lựa chọn ruột Hàu ngon và đảm bảo ATVSTP cho gia đình. Dưới đây à những địa chỉ bán ruột hàu sữa sạch uy tín:

  • Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Sói Biển
  • Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch CleverFood
  • Cửa hàng thực phẩm sạch Đồng Quê
  • Thực phẩm sạch Da Lat Mart
  • Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Top Green
  • Thực phẩm sạch GNFood
  • Thực phẩm sạch Trâu Vàng.
  • Thực phẩm sạch Mai’s
  • Cửa hàng Bách Hóa Mai Linh

Ngoài ra, chị em có thể Inbox với Ruốc Hàu – Bavabi để được hỗ trợ trực tiếp. Hoặc liên hệ với Hotline 0971.900.688 để được hỗ trợ địa điểm gần nhất.

Nhập thông tin đặt hàng