Mực khô là một thực phẩm hải sản được nhiều người yêu thích bởi có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau và là một món nhậu rất được yêu thích của mọi người.
Hôm nay, Bavabi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực khô xào bơ tỏi thơm ngon bí quyết giữ chồng là đây, chị em không tin cứ thử làm món này vào các buổi tối cho chồng nhâm nhi xem nhé.
Nguyên liệu cần có cho món mực khô xào bơ tỏi
3 con mực khô Bavabi
Một củ tỏi
Bơ: 10 gam
Một thìa súp bột ớt
Tương ớt: một thìa canh
Các gia vị khác: đường trắng, nước mắm thơm ngon, dầu, bột ngọt
Cách chế biến món mực xào bơ tỏi
Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác
Mực khô các bạn mang đi rửa sơ với nước, và bỏ vô chậu thau nước nóng để từ một cho đến 2h cho mực khô mềm và nở ra nha.
Lấy mực ra và rửa cho thật sạch trở lại với nước 1 lượt nữa, sau đó thấm cho khô ráo.
Xếp mực vào kẹp nướng rồi nướng sơ cho thơm, không phải nướng chín nhé.
Xé mực thành sợi, càng nhỏ thì càng tốt, mực chiên sẽ thơm và ngon hơn.
Tỏi bỏ vỏ ngoài và đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện làm mực xào bơ tỏi
Sử dụng một chiếc chảo bắt lên trên bếp đun cho nóng rồi bỏ dầu ăn vô.
Trong khi thấy dầu ăn sôi, chúng mình đổ mực khô đã xé thành từng sợi nhỏ vào chiên rán mau. Lưu ý quấy đều tay để cho mực không bị cháy.
Lúc mực đã chín thơm vàng, cho mực lên đĩa có lót sẵn giấy ngấm dầu để cho mực bớt dầu nha.
Lấy một cái chén con, bỏ vô đó mắm thơm ngon, bột ớt khô, đường vào, đánh đều để cho tan và hòa quyện các loại nguyên liệu.
Dùng một chiếc chảo mới, đổ bơ vô đun đến khi bơ nóng tan thì cho tỏi vô phi thơm.
Tiếp đến trút mực chiên vô, sau đó trút chén nước dùng để sốt vô sau, trộn cho đều tay để cho mực xào được ngấm những gia vị.
Khi mực xào hơi khô sền sệt thì nêm và nếm lại các gia vị rồi nhắc xuống nhé.
Bước 3: Làm đẹp và ăn món mực xào bơ tỏi
Khi mực xào bơ tỏi đã hoàn tất, ta đổ mực lên đĩa.
Cho tương ớt ra đĩa hoặc bạn nào thích ăn cay thì cho sa tế để chắm cùng cho hấp dẫn món ăn.
Món mực xào bơ tỏi rất ngon lôi cuốn, thích hợp với các bữa nhậu lai rai cùng bạn bè hay ăn cùng cơm nóng đó.
Lưu ý phương pháp làm món mực xào bơ tỏi
- Khi chọn mua tươi phơi khô để làm mực xào bơ tỏi, ta chú ý chọn các con mực mình thịt dày.
- Đề nghị, nướng sơ mực để mực dậy mùi thơm chứ không nướng chín nghen, như thế mực sẽ dai, xào bơ tỏi không có ngon đó.
- Cho bơ vô xào bơ tỏi để mực có vị béo ngậy, làm nên sức lôi cuốn của món ăn này.
- Tùy thuộc vào khả năng ăn cay cũng như sở thích của mỗi người mà các bạn cho bột ớt vô nước sốt cho hợp lý.
- Nếu chúng ta không muốn hay không ăn cay nhiều có thể không sử dụng đến tương ớt cay nghen. Nếu như muốn tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn, chúng mình hãy thay tương ớt bởi tương cà cũng tốt đấy.
Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là các bạn sẽ cho cả nhà thưởng thức được một đĩa mực xào bơ tỏi thơm ngon đúng điệu. Chúc các bạn thành công.